一盘子油爆双脆,在陈富贵给香蕉切滚刀块的时候,就被吃光光了。
口味之所以会这么好,除了他在火候和技巧方面的掌握以外,还有着空间泉水的加成。
这真的是百搭的水啊,不管你干啥,放点都管用。
馨馨小朋友吃了一嘴的油,这要不是还惦记着别的菜呢,她估计都能直接吃饱。
小肚皮毕竟还是有限的,今天还有别的菜要吃。
等陈富贵切好了香蕉块的时候,刘守军就主动帮他打下手。又给他装了一些淀粉,拿过来两枚鸡蛋。
东北的蘸酱菜是万物皆可蘸,鲁菜中的拔丝手法也是如此,万物皆可拔丝。
锅中的油烧制五成热,陈富贵就夹着香蕉块在鸡蛋清调的淀粉糊中打了个滚,轻巧的放到了油锅中。
油花翻滚,香蕉块也是随油逐流。
哪怕还没吃到嘴呢,小家伙也快流口水了。
刚刚吃过了香蕉啊,挺好吃。这还是油炸的,应该就更香。
等锅里的香蕉块炸熟,陈富贵捞到一边沥油。锅里边稍稍留了些底油,直接就舀了一勺子糖进去。
刘守军就看得更加的注意了。
拔丝的技巧难就难在熬糖上,同样是一个火候的掌握啊。
火大了,糖熬的发红、发苦。火小了呢?糖会非常粘,吃的时候也是如此。
而陈富贵呢?这次用的炒制手法又有些不同。
正常的做法就算是糖熬好了,倒料熄火。
借着锅中的余热,快速翻炒挂浆即可。
他用的法子却是在关火之后用力晃锅,让锅中的糖浆轻微晃动,然后再把炸好的香蕉块依次倒进锅中。
这需要的是手劲和腕力,晃锅、掂勺、一拉一压,右手的勺子一抄就抄出来一些拔丝香蕉,放到了盘子里。
如是几次,所有的拔丝香蕉又都被安排得明明白白。
装盘也是技巧啊。
正常的拔丝香蕉出锅,就是那么一堆。
可是这次陈富贵装盘的呢?虽然也是挨着,但是错落有致。
而且这样的拔丝香蕉方便食客夹取,不会一夹一大块的好几个。
“爸爸,咋吃啊?”
守着盘子的小馨馨有些挠头。
“这边有凉水,夹一块在凉水里打个滚,然后就可以吃了。小心点啊,别被烫到。”陈富贵说道。
小家伙乖巧的点头,拎着筷子夹了一块,蘸好水后就盯着猛瞅。
随着她夹起,香蕉块就拉出来几缕细细的丝。
过水之后,这些细软的糖丝又变得脆硬,看着很好玩。
小家伙没有咬香蕉,而是先美滋滋的吃了一口糖丝。味道很不错,脆脆的、甜甜的。
然后才张开血盆小口,对着香蕉块咬了一口。
表皮的糖浆已经变得透亮、清脆,里边裹着的蛋液皮和香蕉却是软糯的。
外脆内糯,甜味、蛋香、香蕉香味混在一起。
馨馨这口还没嚼完呢,就把剩下的香蕉块都塞到了嘴里去。
小嘴努力的嚼啊嚼,真的很好吃。
这一次刘守军却没有着急品尝,夹起香蕉块过水之后,直接用刀给切开。
“我老刘围着灶台转了一辈子,小兄弟粘糖的手艺,我老刘服气。”仔细看过之后,刘守军说道。新笔趣阁小说
“刘师傅,你给讲讲呗,我只知道好吃。”马国昌很坦诚的说道。
“你以前也吃过我做的,这次你有什么感觉?”刘守军笑着说道。
“嗯……,这次好像更脆一些、更甜糯一些。是今天的香蕉比较好吗?”马国昌想了一下问道。
“是我的手艺不如小兄弟啊。”刘守军说道。
“你看看外边挂着的这层糖皮多薄,我挂不到这样的程度。糖皮薄了,咬上一口自然也就更加的软糯。”
“小兄弟在火候和勺功的掌握上当真是炉火纯青,关键还这么年轻。要不然接下来的两道菜也劳烦小兄弟出手?”
“可别介,我也就这么点压箱底的本事,可不敢再操持。”陈富贵赶忙说道。
“现在你们都觉得我很厉害,我要是再做菜,你们就该说这小子也就这么回事。还是让我保持一些高人的风范,顺便跟刘师傅偷师吧。”
做人得有分寸,就算是他现在有信心能把油焖大虾和九转大肠做好,也得收敛一些。
他的谦虚也赢得了刘守军的好感。
厨师也是手艺人,手艺人就是在手艺上见真章。
别看陈富贵年轻,但是在手艺上是真的不差事。
而且还这么谦逊,给自己留足了面子,这样的年轻人可是不多见。
因为油焖大虾虽然算得上是名菜,其实在火候上的考较比拔丝香蕉和油爆双脆可是差太多。
九转大肠的精妙之处,就是在工序的繁杂上。
陈富贵都能够把拔丝香蕉和油爆双脆做得这么好,其余鲁菜只要用一些心思,那是都没问题的。
勺功和火候掌握得好,做别的菜还会差吗?
之所以说偷师,其实是在给自己留颜面呢。
陈富贵呢?也是投桃报李吧,将边上化开的大虾修理起来。
跟这位刘师傅多少有些惺惺相惜吧。
这是正经的手艺人,却没有别人那样容不得别人。
他其实真的盼着这样的手艺人能够多一些,这样才能把一些东西传承下去。
就这样的大师傅,你让他用地沟油做菜,他都不带做的。
那是对自己厨师这个身份的侮辱,在砸自己的招牌呢。
九转大肠的制作方法确实是比较繁杂,可是繁杂的做法带来的就是绝佳的口感与卖相。
通体半透明,柔韧软嫩,层层套叠之下,酸甜香辣咸的滋味也是逐层绽放,最后在口腔炸裂开来。
这是真正的肥而不腻、鲜香味美,馨馨小朋友都是用筷子扎着,然后一口口的啃着吃。
咬上一口九转大肠,配上一口油焖大虾。
这两样吃完了,再来上一块虽然已经凉了,但是同样脆香的拔丝香蕉。
那个小样子啊,都别提多美了。
小白也馋啊。
馨馨因为今天的菜太好吃,都忘了喂它吃。
它就很着急的蹲在馨馨的大腿上,抱着她的胳膊,小嘴“咯咯咯”的叫。
好吃的得靠自己争取啊,能混多少混多少吧。
刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。
“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。
炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。
美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。
在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后,她知道,自己真的可以。
这百年来,唐三指点了她很多战斗的技巧,都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来,这些都是真正的神技,经过他的略微改变之后教给了美公子,都是最为适合她进行施展的。
越是使用这些能力,美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候,她心中多少还有些疑惑。可是,此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手,如果不是神技,在修为差距之下怎么可能做到?
此时此刻,站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候,他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是,随着战斗的持续,他们却是目瞪口呆的看着,美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了,真正意义的压制了,连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议
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正如曹彧玮内心所想的那样,一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊!更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚,不死火凤一脉说是天宇帝国最强,也不是不可以的。毕竟,天狐族并不擅长于战斗。
可就是这样,居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊!美公子在半年多前还是一名九阶的存在,还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再给她几年,她又会强大到什么程度?她需要多长时间能够成就皇者?在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉,因为美公子所展现出的实力,着实是大大的出乎了他们的意料之外啊!
天狐大妖皇眉头微蹙,双眼眯起,不知道在思考着些什么。
从他的角度,他所要做的一切,都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续,为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。
为什么要针对这一个小女孩儿,就是因为在她当初夺冠的时候,他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西,也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁,威胁的就不是他自身,而是他所守护的。
所以,他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。
暗魔大妖皇回归之后,说是有类似海神的力量阻拦了自己,但已经被他消灭了,那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。
所以,只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中,至少也要中断她的气运,那么,威胁应该就会消失。
但是,连天狐大妖皇自己也没想到,美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来,不但渡劫成功了,居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强,天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。
曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒,全身杀氣凛然。一步跨出,战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。
依旧是以力破巧。
美公子脸色不变,主动上前一步,又是一个天之玄圆挥洒而出。
战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者,他们谁都看得出,美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多,但却就是破不了她这超强的防御。
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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。
美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。
曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。
战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。
美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。
拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。
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